Tijd voor een nieuwe maaltijdblog. Alweer een tijdje geleden, zie ik zelf! Maar ik heb gisteren weer hele fijne boodschappen gedaan en eet eindelijk weer veel thuis, dus tijd om lekker maaltijden te maken.
Zelf ben ik dol op de Sweet & Sour sauzen voor bij een lekker wokgerecht! Ik hou van de smaak en het geeft me een beetje een tropisch gevoel! Deze haal ik meestal gewoon uit een flesje uit de winkel, maar een eigen sweet & sour saus staat nog op mijn “te maken” lijstje! Voor nu dus een recept met een kant en klare sweet & sour saus.
Wat heb je nodig voor dit gerecht?
- Mie nestjes van bijvoorbeeld de Lidl of ei noodles.
- 1 kipfilet
- 1/3 courgette
- 1/2 blikje kapucijners
- 15 mini tomaten in geel/oranje en rood
- sweet&sour saus (ik heb het huismerk van de Albert Heijn)
- peper
- sesamzaadjes
- Snij de kipfilet in blokjes. Eenderde van de courgette eerst door de helft en vervolgens hele dunne reepjes snijden van deze helften. En halveer de mini tomaatjes.
- Breng intussen een pan met water in de kook en de hier de noodles, mie nestjes in en kook zoals aangegeven op de verpakking.
- Bak de kipfilet in de pan. Als alles een beetje aangebakken is voeg dan de courgette reepjes er bij en de kapucijners. Doordat deze dun gesneden zijn krijgt het een hele mooie glans door de saus.
- Voeg wat peper en de sweet&sour saus en laat dit even goed door pruttelen, maar niet koken! Voeg daarna de halve mini tomaatjes doe en bak het nog even goed door.
- Voeg na het opscheppen nog wat sesamzaadjes toe voor een mooi geheel en eet smakelijk!
Dit is een heerlijk smakelijk en simpel te maken gerecht wat binnen 10 minuutjes klaar kan zijn. Ongeveer 15 minuten met voorbereiding. Ideaal voor een snelle, maar gezonde hap, tijdens deze drukke dagen. Maar ook heel fijn als je na een lange dag werken niet nog uren in de keuken wil staan, zoals ik.
healthylivinglisan.com 