De laatste weken heb ik steeds meer zin om weer te experimenteren in de keuken. Nieuwe recepten uit te proberen! Ik trok dus verschillende kookboeken uit de kast om inspiratie op te doen! Zo aten we afgelopen week deze heerlijke Gado gado! Een Indonesisch groentegerecht wat eigenlijk altijd bestaat uit ten minste satésaus, ei en kroepoek. Ik maakte er mijn versie van en hierbij deel ik het recept graag.

Ingrediënten voor 2 personen

• 120 gram zilvervliesrijst
• 2 grote eieren
• 1 kleine komkommer
• 1 winterpeen
• 1 bakje taugé
• 1 klein zakje gesneden sperziebonen
• 1 klein zakje gesneden kool
• 1/2 bak Conimex satésaus Gado gado
• Cassave kroepoek

Bereiding

1. Zet een pannetje water op en breng aan de kook. Kook vervolgens de rijst volgens verpakking klaar. Doe hetzelfde voor de eieren! Kook deze ongeveer 6,5 – 7 minuten.
2. Was ondertussen de wortel en komkommer en snijd in de lengte in vieren. Maak hier kleine blokjes van.
3. Bak de sperziebonen en wortel met een klein beetje wokolie op in een pan voor een kleine tien minuten. Met de deksel erop kun je het ook nog een beetje laten stomen. Voeg hier de kool de laatste 3 minuten aan toen en bak het geheel goed door en doe in een kom.
4. Maak in dezelfde wokpan (anders jammer van de afwas) de satésaus warm en wel de taugé in een kom met heet water voor ongeveer 3 minuten.
5. Doe de rijst in een kom! Schep hier een flinke lepel met de wortel, sperziebonen en kool overheen en top het af met een flinke lepel satésaus. Maak het af met de komkommer, taugé en een gehalveerd ei!

Eet smakelijk!