Goedemorgen mensen van het goede leven,

Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen…het schiet er allemaal een beetje bij in deze week! Er is veel gebeurd deze week, waardoor mijn prioriteiten een beetje anders zijn komen te liggen. Maar hier is dan toch nog een lekkere foodblog!

Pasta ovenschotel met champignonsaus.

Een heerlijk makkelijk gerecht en een goede hap voor als je veel energie nodig hebt. En ovenschotels zijn altijd één van de beste gerechten voor mij. Ik denk dat mijn oven meer uren draait dan mijn gasfornuis zelf haha.

Wat heb je nodig voor dit gerecht (4 personen):

• 3 (koffie)kopjes speltpasta (welk soort jij leuk of lekker vindt)
• 200 gram mager gehakt
• 1 rode paprika
• 2 handjes spinazie
• 1 zakje champignonsaus
• 1/2 courgette
• 1/2 tomaat
• peper
• zout
• Italiaanse kruiden
• 1/2 handje strooikaas

Stap 1

Kook de speltpasta voor. Als dit goed gekookt is, doe deze laag dan onderop in de ovenschaal. Ik kook pasta’s vaak wel voor, omdat het bij dit soort gerechten anders voor kan komen dat de pasta niet genoeg vocht krijg waardoor ze niet zacht worden, maar eerder heel hard.

Stap 2

Bak het gehakt rul. Voeg hierna de paprika, die in blokjes gesneden is, en de spinazie toe en bak dit even kort mee. Voeg hier nog een beetje peper en zout bij. Voeg vervolgens de champignonsaus toe en zorg dat het gehakt mengsel goed gemengd wordt met de saus.

Stap 3

Doe het gehakt mengsel over de pasta in de ovenschotel. Tijdens de tijd in de oven trekt de saus nog wat meer naar beneden, waardoor ook de rest van de pasta goed bedekt zal worden met de saus.

Stap 4

Bedek de bovenkant van het gerecht om en om met een laag courgette en tomaat en doe hier peper, zout en Italiaanse kruiden overheen. Voeg daarna nog wat strooikaas er overheen en het gerecht is klaar voor de oven.

Stap 5

Plaats de ovenschotel in de oven en laat staan voor 20 tot 30 minuten. Afhankelijk van de ovenstand. Hetelucht op 180 graden is 20 minuten voldoende

Naar wat kookskills en de nodige geduld is het gerecht klaar om opgegeten te worden. Eet smakelijk en geniet van elke hap.