Tijd voor een nieuw en super makkelijk receptje met maar weinig ingrediënten! Gegrilde ananas met yoghurt. Voor-tref-fe-lijk! Eén van mijn nieuwe favorieten op een zwoele nazomer avond.

Ingrediënten tot succes:

• 3 ananas schijven of 3 schijfjes van een verse ananas
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 2 theelepels vijgenjam of varieer eens met een andere zoete jam of honing
• amandel schaafsel
• gestampte noten van amandel en hazelnoot
• geraspte citroen voor een zuurtje

Hoe moeilijk kan het zijn? Totaal niet, als je overweg kan met een grillpan! Want dat is eigenlijk het enige wat je echt moet doen. Bak de schijfjes ananas in een grillpan tot ze mooie grill lijnen hebben et voila!

Doe er de yoghurt bij, vijgenjam, gestampte noten en rasp het geel van de citroen en you’ve got a winner! En natuurlijk kun je lekker makkelijk variëren met dit toetje. Wijzig bijvoorbeeld de vijgenjam eens in honing, de Griekse yoghurt in citroenijs en de nootjes in vers fruit.

Eet smakelijk en geniet van het heerlijke nazomer weer deze week!