Zelf koekjes maken is lekker, niet moeilijk en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Hieronder vinden jullie het recept van mijn Chocolate chip cookies met maar vijf ingrediënten!

Ingrediënten Chocolate chip cookies (9 stuks)

• 150 gram amandelmeel
• 40 gram boter of kokosolie
• 1 ei (klein of middel qua grote)
• 3 el honing
• 3 blokjes pure chocolade (in stukjes gehakt)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 150 graden en doe een laag bakpapier op de bakplaat.
2. Doe ondertussen alle ingrediënten in een bak en mix dit met bijvoorbeeld een handmixer tot een glad beslag. Dit beslag moet niet te dun zijn en je moet er een bolletje van kunnen maken. Dit bolletje is zacht qua structuur!
3. Laat het bolletje voor 10 minuten rusten. Op deze manier wordt de structuur iets harder.
4. Maak negen klein porties van het deegballetje en leg dit op de bakplaat. Druk dit met je vingers platter, tot je een mooie vorm voor je koekje hebt. Dikte die ik aangehouden heb is ongeveer 1/2 centimeter.
5. Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten klaar in de oven.
6. Haal de koekjes uit de oven en laat deze helemaal afkoelen. Anders kunnen ze uit elkaar vallen. Verpak ze ook niet half warm al weg, want dan worden ze niet goed hard en zijn de koekjes een beetje slap.

Eet smakelijk! Laten jullie mij weten hoe jullie koekjes worden?

Liefs,

Lisan