Vandaag staat de 10e ‘Wat eten we vandaag ideeën’-blog online! In deze blog komen weer heerlijke maaltijden aan bod, die perfect passen bij dit seizoen en elk moment van de dag. Zo heb ik de afgelopen weken vegetarische courgetti gemaakt, shepherd’s pie, pindakaas-pure chocolade blokjes en nog heel veel meer. Benieuwd naar mijn maaltijdtips voor jou? Lees dan snel verder!

Groenten als ontbijt

1.  Meergranen crackers met paprika en spinazie spread (veganistisch). Puur en eerlijk ontbijten! Deze spreads vind je bij de glutenvrije producten in het schap en zijn van Zonnatura. Naast deze smaken, kun je ook kiezen voor bijvoorbeeld bietenspread of pompoenspread. Heb jij deze al eens geprobeerd?
2. Donker broodje met groene pesto, dunne reepjes komkommer, katenspek, geitenkaas en basilicum.

Puur genieten voor tussendoor

1. Pindakaas-pure chocolade blokjes. Dit is super easy om te maken. Smelt een reep pure chocolade (70%) en meng dit met een halve pot pindakaas. Laat het opvriezen en that’s it!
2. Gevulde mini romana bladeren met avocado saus, paprika, cherry tomaat, peterselie en roomkaasdip. Ook ideaal om te serveren als voorgerecht of bijgerecht tijdens het avondeten.
3. Fruitbowls! Dit keer met fruit, dat heerlijk past bij de herfst. Blauwe bessen, bramen en banaan.

Comfortfood maak je gewoon lekker zelf

1. Gevulde ravioli (naar eigen wens) met eigengemaakte tomatensaus, geraspte kaas en peterselie. De tomatensaus maak ik altijd zelf met wortel, kip of gehakt, paprika, gezeefde tomaten, tomatenpuree en Italiaanse kruiden.
2. Vegetarische shoarma! Ik probeer minstens twee à drie keer per week vegetarisch te eten. Gewoon helemaal zonder vlees of met een vleesvervanger. Dit keer de 100% plantaardige shoarma (gemaakt van soja-eiwit). Eén van mijn favorieten! Lekker met sla, doperwten en paprika en natuurlijk om het af te maken een sausje.
3. Homemade Shepherd’s Pie, zoals ze het in Ierland maken. Hoe maken de Ieren het? Met lamsgehakt, wijn en homemade aardappelpuree! Als je vraagt wat ik ultiem comfortfood vind, dan zeg ik Shepherd’s Pie. Hier had ik zelf wel een receptje bij nodig. Deze vind je hier: Recept Shepherd’s Pie.
4. Vegetarische courgetti (al in slierten te koop bij de Albert Heijn in de koeling bij de verse pasta’s) met heel veel groenten. Receptje kun je hier vinden.
5. Pizza op bloemkoolbodem met tomatensaus, verse tomaat, vijgen, parmaham, gorgonzola en honing. Vind je dit een vreemde combi? Dat vond ik ook! Maar dit is echt heel erg lekker!

Benieuwd naar meer? Onderstaand vinden jullie mijn laatste drie ‘Wat eten we vandaag ideeën’- blogs:

• Wat eten we vandaag ideeën #9
• Wat eten we vandaag ideeën #8
• Wat eten we vandaag ideeën #7

Eet smakelijk!

Liefs,

Lisan

Deze slideshow vereist JavaScript.